日常生活中我们常见的有白洋葱和紫洋葱，此处我们主要介绍紫色洋葱，它又称红葱头。从名字上我们可以得知，紫皮洋葱外表呈紫红色，从嗅觉上来说，它的气味特别辛辣而且浓烈，从口感上来说确实比白洋葱辣得多。西餐里经常会看到红洋葱的身影，无论是直接做成沙拉还是制作烧烤，又或者是为菜肴增添美观和香味。比如西餐厅里制作意大利面红酱汁时，通常就会把红洋葱添加进去，看上去颜色非常漂亮，瞬间激发我们的食欲。
大葱，味道也比较辛辣，品相好的大葱往往葱杆结实、葱白粗而长直。在我国，要数山东省出产的大葱品质比较优秀，口感好并且还有着较好的香气。大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值极高，是厨房必备的家常菜调味品，烹饪时可以用来爆炒或者煲汤调味，特别适合制作葱爆鸭肝、京酱肉丝等菜肴，味道极其鲜美。
洋葱和大葱不仅用处不同，功效也是各异。据研究显示，洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质---二烯丙基二硫化物，据研究显示，目前含前列腺素样物质，它是唯一的一个，除此之外它还可以激活血溶纤维蛋白活性的成分，主要作用是舒张血管和心脏里面的冠状动脉，又能促进钠盐的排泄，从而降低血压和预防血栓形成。大葱，具有发表通阳，解毒调味的功效，主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞等症。
洋葱的味道以辛辣为主，切洋葱会辣眼睛，而大葱气味比较淡。
洋葱一般是圆圆的，淡紫色的。
大葱根部比较小，葱的叶字又细又长。
洋葱一般作为菜肴和配菜，
大葱一般作为配料和调味品。
希望能够帮到您。
他们都没有降血脂的作用，降血脂的主要是蒜，因为大蒜含有大蒜素，是葱类所不具有的，葱姜蒜的共同特点是抗炎抗病毒及抗癌能力。
大葱与洋葱相比，降血脂的作用，洋葱可能更好一些，洋葱中含有的，有效成分可能对于降血脂，有直接的作用，但是关键的还是要多运动来消耗体内的脂肪，低脂饮食。
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大葱与洋葱的降血脂作用是不是有所差别？
问题描述：病情描述:大葱与洋葱的降血脂作用是不是有所差别？
2012-04-28
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蔡颖主任医师
心血管内科朝阳市中心医院
病情分析：他们都没有降血脂的作用，降血脂的主要是蒜，因为大蒜含有大蒜素，是葱类所不具有的，葱姜蒜的共同特点是抗炎抗病毒及抗癌能力。
2012-04-28
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王惠君副主任护师
泌尿外科日照市人民医院
病情分析：大葱与洋葱相比，降血脂的作用，洋葱可能更好一些，洋葱中含有的，有效成分可能对于降血脂，有直接的作用，但是关键的还是要多运动来消耗体内的脂肪，低脂饮食。
2018-05-17
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车顺副主任医师
疼痛科轮台县人民医院
病情分析：洋葱降血脂主要是因为它含有二烯丙基二硫化物和氨基酸，具有降脂的功效。洋葱还含有前列腺素A，这种物质能减低血液黏稠度，增加冠状动脉血液流量，降低和预防了血栓的形成。洋葱还含有碳水化合物、膳食纤维、维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及钙、铁、磷。有抗菌灭虫、降血脂、降血糖、扩张血管、降血压、增加胃肠分泌等功效。也是胸闷、咳嗽、痰多浓稠、痢疾和风湿性关节炎等病症的辅助材料。洋葱每天食用150克为宜。但凡是皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应慎用洋葱。大葱没有降血脂的功效。
洋葱是是我们所知道的蔬菜中唯一一种含有前列素A的食物，前列腺素A具有扩血管的作用，可以使血流畅通，保护心脏，可以降低胆固醇。所以说，吃洋葱具有扩张血管、调节血脂和血压，对心脏有保护作用。而大葱没有这些作用，大葱和洋葱都具有抗癌的作用。
