鸡蛋，通常会被我们作为营养早餐之一。这是因为其中富含的营养成分对我们神经系统和身体发育有着重要的作用、可延缓老年人的智力衰退。同时，对于预防一些疾病具有显著疗效，并且蛋白还具有养颜美容的效果，可以使皮肤细嫩白皙。
鸡蛋中也分类别，其中有这样一个佼佼者，它具有比普通鸡蛋营养价值高几倍的身价，它就是富硒鸡蛋！
富硒鸡蛋与普通鸡蛋的区别
富硒蛋等同属于功能性农产品。鲜鸡蛋一般含硒量是10微克。而蛋友汇富硒鸡蛋中每100克含硒102微克，具有抗癌、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、大骨节病及对某些毒物（镉、汞、砷）等有解毒作用。还有清除自由基，刺激免疫球蛋白、保持淋巴细胞，增强免疫功能，延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。
▼ 煮好的富硒鸡蛋▼
鸡蛋中的硒元素是与我们的健康密不可分的，那么硒是什么呢？
硒元素，是人体必需的一种微量元素，缺乏可造成人体器官、系统功能失调。多种疾病，如恶性肿瘤、冠心病、大骨节病、克山病、糖尿病、阿尔茨海默病、高血压、妊娠高血压综合征、贫血、肝病、癫痫等均与机体硒缺乏有关。人体不能自发合成硒，且硒在人体内易排泄，故而人体必须每天摄入一定量的硒，来保证机体正常的代谢。
不仅如此，硒还具有抗癌作用
硒元素能够抑制癌细胞的 DNA 合成，阻止癌细胞的分裂、生长，抑制肿瘤细胞的入侵；此外也可改善血清细胞因子含量等，从而抑制肿瘤生长。现已证实，鼻咽癌、喉癌和白血病等恶性肿瘤的产生、发展均与缺乏硒元素有关。肿瘤患者癌细胞的浸润程度、恶性程度、远处转移、生存期和预后均与血清中硒元素含量的多少相关。
而硒在人体需要量（微克/天）也是有一定讲究：
营养保健 ：50—250
硒最高膳食摄入量 ：400
预防辅助治疗 肝病 ：250—400
肿瘤放化疗期间 ：600—800
肿瘤恢复期 ：300—400
病人长期维持量 ：250—300
由此可见,硒在对抗和预防癌症上具有很强大的功效！
