这是因为面条中含有大量淀粉，淀粉在体内可以转化为葡萄糖供应能量，同时还会有一部分转变成脂肪和蛋白质，这些东西会储存在人体内部，而人体活动的主要力量来自于血糖，脂肪和蛋白质很难被消化。所以说有人认为吃面条会胖。
氨基酸是人体内不可缺少的，虽然有一部分氨基酸体内可合成，但是更多的氨基酸必须依靠外界食物获取，面条中的主要成分是淀粉，缺少必要的氨基酸和维生素，严重时会造成败血症再有，谷物中缺少Mg、Fe等微量元素，这些都是造血机能所需要的。
说的就是体内营养摄入不够、吸收能力较差
什么是营养不良？说的就是体内营养摄入不够、吸收能力较差、或是营养消耗太多等情况，导致的营养不够。不过，当一个人暴饮暴食，或者是某种摄入过多，导致的营养过剩，也会出现营养不良。
因为面条大多是白面做的，营养虽有，但是会缺少维生素B族与膳食纤维，营养补充有缺失。所以，天天只吃面条太单一，又没有加入其它的食物，长期这样肯定会营养不良。
而且食物中的营养物质提供不足或缺乏，不仅会影响人体的健康，甚至会引起其它的疾病。
就算是全麦粉做的挂面，还是要尽量少吃
就算是全麦粉做的挂面，还是要尽量少吃，因为大多数做挂面的厂家，为了使挂面更筋道，就会加入过多的盐、碱。
当我们煮面的时候，又会加入盐，这样面条里所含有的盐含量更高了，高盐的食物很容易会增加高血压发病的可能性，因此，平时一定要尽量少吃挂面。
人是吃五谷杂粮的，营养学家讲究合理膳食，粗细搭配，荤素搭配，什么时候也不提倡单打一，不能说某种食物好，营养高，就每天照那一样吃，那就不妥了。要做到摄食匀衡才好。
面条不错，含有多种人体所需的营养
面条不错，含有多种人体所需的营养，但是，也不能顿顿吃。为什么农村人晚饭吃面条呢！因为面含水分，不顶饿，白天劳动体力消耗大，吃面条和米饭都不顶饿，晚饭可以，晚饭后也不干活了。面条煮软活点，也好消化。
如果吃面条时，没有搭配其他食物，那么摄入的营养素就比较单一。特别是大家常吃的白面条，由于面粉经过精细加工，损失了大部分的B族维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值会大打折扣。
如果有条件的话可以吃全麦面条、荞面面条、或者加入点豆面，这样的面条营养价值都高于精白面条。
天天吃面条不一定对身体不好，但需要把握原则
营养不良是指通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。
所以如果天天吃面条，势必主食太单一。再加上每天的面条不是变着花样，或者只做集中花样，或者不配其他东西，那长期吃面条，一定会营养不良。
天天吃面条不一定对身体不好，但需要把握原则，让自己的饮食相对比较均衡健康。注意能量摄入，做到吃动平衡。吃面条，也要注意肉类、蔬菜的搭配，避免摄入过多的碳水化合物。另外，需要注意，每天摄入的全谷类食物应占到主食的1/3以上。