炸鸡锁骨的腌制调料？

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡锁骨

原料:

鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。

三、做法：

1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

四、准备调料：

3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时撒上熟芝麻和孜然。

追问

什么是ol菜油

Answer 2

鸡手鼓，你首先要把那些生粉料酒深秋把它合在一起，仅一会儿把那个味道然后进到那个肉里面去，然后半个小时以后到底是面粉，然后打一点鸡蛋清，然后把那个锁骨那个面包里面转一圈，然后再粘上面包糠，然后再油炸，这样的特别好吃

Answer 3

这个杂机说过的话，只是这个你如果真的不会配那个配件的话，可以在市场上面去 买一个那个腌制的那个料回来 他然后那个料都是配好的，你几块钱你把它买回来 放一点水，然后跟那个把他调开来之后跟那个记着说我搅在一起 瞧瞧哇 他在服装，然后把它放进去，然后加起来，咱之前再发一点那个 脆皮的那个叫什么 面包卡也可以的 和在一起的杂鱼油炸起来就好了 非常的简单

Answer 4

炸的鸡锁骨是特别的香的，不仅味道很好，而且是比较受人欢迎的，尤其是在夏季的时候一边吃鸡锁骨一边喝啤酒，那才叫真的很享受的。炸鸡锁骨的时候注意的是配好需要的材料，腌制的时候可以加入醋、料酒、生抽和少许的大蒜蒜末，还需要加入一些水和食盐、鸡精，然后将鸡锁骨放入其中腌制一个晚上，然后再放入冰箱，第二天的时候再裹上一层玉米粉，然后即可用大火煎炸了。
炸鸡锁骨
原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操 作:一、准备:将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。