羊杂好吃还是羊肉好吃

Question

如题所述

Answer 1

羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正,不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。它选用莱芜山区放养的山羊，采用独特祖传特制秘方，全羊煮制而成。羊肉汤原汁原味，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾。吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，不仅是一道适口的美食，而且还有许多药膳功能，具有温中散寒、强筋壮骨、健脾养胃、滋阴壮阳、养颜美容、助消化、延缓衰老、增加抗病能力等作用。莱芜羊肉汤品名繁多，各具特色。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温，滋阴壮阳，是一年四季进补的最佳食品。 2002年被山东省旅游系统评为＂山东省风味名吃＂，并先后得到全国各项特色食品评奖活动奖项20余种，得到了省内外各界人士的一致好评。现已陆续推出真空包装的全羊汤、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列产品。

Answer 2

羊杂好吃还是羊肉好吃，这个问题取决于各人口味了，羊杂羊肉各有各的营养价值，不过从价格上看，羊肉比羊杂贵，比如羊汤店里的标价就是羊杂的便宜些。

Answer 3

很多人都认为羊肉汤就是羊杂汤，这是差不多的，其实完全不一样，羊肉汤里面只有羊肉，还可以加上一些豆腐和粉丝，羊杂汤里面除了有羊肉，还有羊身上的下水都是口感不一样的，很多人只能喝羊肉汤的口味，有的人会比较喜欢喝羊杂汤。


羊肉汤做法要点


⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白


⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

原料制作

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑵肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

做法一

食材准备

羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。

制作步骤

1、将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。

2、锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫

3、放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。

做法二

食材准备

主料：白萝卜300克

辅料：羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克

调料：盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克

制作步骤

1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；

2.放入沸水锅氽一水捞起洗净；

3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；

5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；

6.然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；

7.上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。本回答被网友采纳

Answer 4

个人有个人的口味，个人有个人的喜欢，每个人喜欢吃的东西都是不一样的，有喜欢吃羊肉的，自然也有人专门喜欢吃羊杂的！至于是羊肉好吃还是羊杂好吃，我个人觉得当然是羊肉要更好吃一些了！

Answer 5

我觉得要因人而异吧，有些人是比较喜欢吃羊杂，而有的人是喜欢吃羊肉。我个人是比较喜欢吃羊杂，口味更加的好。也不会太腻。