材料
韭菜花1把、猪绞肉100公克、姜末适量、蒜蓉辣椒酱适量、冰糖1小匙、酱油少许、香油少许米酒少许、蚝油少许。
做法
1、韭菜花切末(头尾要分开,等会也是分两次放入,韭菜花头的部分比较硬,尾部比较软)
2、猪绞肉不须放油直接放入锅里煸香,待油出来放入姜末 蒜末辣椒炒香
3、放一小匙冰糖炒至金黄金黄, 加入少许酱油增加咸味,颜色也比较漂亮
4、加入少许的米酒,适量的水小滚一下,将肉汁释放出来到汤里
5、待刚刚加入的水剩一半时,先加入韭菜花头拌炒
6、最后再将韭菜花尾端放入,淋点香油,如果觉得不够咸可以加点蠔油调味就OK罗!!