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怎样做凉皮才是最简单的做法?
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推荐答案 2020-11-26
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凉皮最简单的做法
答:
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凉皮最简单的做法
如下:1、碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升,边倒水边搅拌均匀。2、盘子底部刷油,倒入一勺面糊,轻轻晃动至面糊铺满整个盘底,放入微波炉中高火加热两分钟。3、取出凉皮,轻轻撬开凉皮边缘,静置冷却到室温,撕下整张凉皮,切段,装碗。4、倒入生抽10毫升、香醋2...
做凉皮
儿
最简单的
方法
答:
1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里。洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那一块就是面筋了,在面筋里加点发酵粉抓匀,上蒸屉,足气蒸...
凉皮的简单制作
方法
答:
做法一:单纯用面粉做
。纯正的凉皮做法,是将面粉经过数遍清水淘洗,洗出面筋,将洗出的面汤水静置沉淀后,倒掉多余的清水,用剩下浓稠的面浆水来做凉皮。烧一锅开水,用不锈钢平底盆放在滚开的水面上,盆底里刷少许玉米油,待稍热,浇上一勺调制好不稠不稀的面浆水,用带隔热手套的手捏着盆边、轻...
怎样
自己
做凉皮
如何
自制
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答:
如何
自制
凉皮简单做法
1、材料:面粉400克、紫甘蓝少许、黄瓜丝少许、白糖少许、生抽2勺、醋2勺、辣椒油1勺、香油1勺、盐半勺。2、温水化开2克盐,用盐水和面,揉成一个光滑的面团,然后盖上盖子静置20分钟。3、面盆里加入淹没面团一半高的清水,用手抓洗面团。这样清洗6次。4、将清洗面团的水倒在...
教你家庭
凉皮最简单的做法
,70岁老厨师的独家配方,先来两碗吧
答:
1、准备拌
凉皮
所用的配料;2、胡萝卜去皮刨丝,黄瓜刨丝,香菜洗净切段,蒜剁成蓉;3、起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出,撒上盐放冷却;4、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水;5、做好的凉皮切成条状放入盆中,加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉;6、调入适量盐、生抽、...
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