花菜 1朵
五花肉 200g
干花椒 1把
干红辣椒 适量
老干妈豆豉 1勺
老姜 适量
蒜 2个
大葱 1颗
蚝油 2勺
酱油 1勺
生抽 1勺
白芝麻 1勺
1. 准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细!
2. 把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色。
3. 下入葱,姜、辣椒、花椒、爆香。
4. 放入老干妈豆豉爆香。
5. 下入花菜,翻炒均匀。
6. 下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可?
7. 太香了、超级无敌的下饭菜!
烤花菜
花菜 半个
盐 一小勺
油 半勺
辣椒面 2勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1勺
鸡精 一小勺
蚝油 半勺
1. 花菜根茎部用刀划十字架,然后沿着刀印撕小朵。
2. 将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右。
3. 浸泡花菜期间,将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用。
4. 花菜浸泡好后洗净滤干水份。
5. 200度预热烤箱5分钟,取一烤盘,铺上锡纸,刷上薄油。
6. 再将滤干好的花菜均匀铺入。
7. 再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面。
8. 放入烤箱烤15至20分钟即可。
小窍门:
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。
3、喜欢爽脆口感可少烤一会,喜欢熟的可多烤几分钟。
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