只需要800万以上的资金就够了
他是直接把店转让
这也算是加盟的一种吧
作为一家在全世界120个国家和地区范围内拥有2.8万多家餐厅.一举一动都会引起世人注目的公司.作出这样的决定非比寻常.因此当记者就此事向北京麦当劳公司求证时.北京麦当劳公司公关部经理张紫云异常敏感.推说此事由香港亚太地区总部负责.自己和北京方面都不便接受采访.对于一项正在实施的方案.麦当劳公司的表现却如此谨慎.难道对于这项政策的推出.麦当劳美国总部自己也没有把握成功?或者另有隐情?
麦当劳为何迟迟不在内地特许经营?
尽管特许经营在中国只有8年的历史.但国内的特许经营品牌却已达410家.加盟点1.1万个.1999年以来开始的历届特许经营展览会.使中国内地的潜在加盟者认识了诸多国内特许经营品牌.以至于业内人士把每年的11月称作是中国的[特许经营月".然而细心的加盟者却发现.每次展览会的展商中都难觅麦当劳的踪影.据了解.麦当劳自1990年进入中国内地后.其所有店面均采取合资的方式开设.众所周知.麦当劳在全世界的两万多个餐厅中70%是通过特许加盟的方式开设的.为什么在中国内地市场却迟迟不愿采用这种迅速有效的扩张方式呢?为此.记者采访了北京东方运嘉企业咨询管理公司总经理晁阳.晁阳曾在北京麦当劳公司高层管理岗位工作多年.现从事快餐特许经营的研究和咨询工作.
晁阳说:[事实上.麦当劳公司一直很关注中国特许经营的发展动态."早在1999年在凯宾斯基饭店举办的特许经营展会中.香港亚太总部负责特许经营的工作人员便前来参观.了解特许经营在内地的进展.那么.麦当劳公司何以迟迟不愿在中国采用特许经营方式开店呢?晁阳认为原因不外乎以下几点:
一是市场环境.刚刚进入中国时.麦当劳公司并没有把握让中国人接受他们的食品.事实证明.很多在美国卖得好的东西在中国不一定卖得好.食品也是如此.对于这一点.麦当劳是很清楚的.麦当劳总部人员曾经说过.麦当劳在中国内地生意的好坏会决定他们是否在此开展特许加盟店.因此在中国经过一段时间的市场摸索是有必要的.
二是环境方面.环境包括诸多方面.但法律方面是一个重要因素.很难想像象麦当劳这样的世界品牌倘若在中国内地受到影响后.得不到法律保护.其在全世界范围的损失程度.在资讯发达的今天.麦当劳在任何一个地方发生的不利事件会很快传遍全世界.对这个系统造成难以估量的影响.鉴于中国缺乏商业特许经营方面相关的法律.麦当劳在特许的路上起步很谨慎.
第三就是当地加盟者对特许经营的理解程度.加盟者能否遵守加盟者守则.是否有能力经营独立的店铺等都会直接影响特许加盟店的效果.在不了解中国加盟者的情况下.麦当劳只能采取合资的方式开店.此外.东西方文化的差异.也在一定程度上加大了特许经营在中国的推进难度.
中国人民大学的于显洋副教授认为:东方人尤其是中国人多数都有老板情结.从潜意识上大家都不甘于人下.而开展特许经营就是在盟主的统一协调下进行经营活动.加盟者自己发挥的空间有限.在这种文化氛围下.中国开展特许经营的土壤并不象想像中那样肥沃.麦当劳在我国台湾省开业17年之后.才吸纳了第一家加盟店.或许从某种程度上说明了这一点.内地开展特许经营环境不成熟.看来是麦当劳不吸收加盟店的主要原因.
在市场方面.随着近几年麦当劳的食品被市场接受程度的提高.应该说洋快餐在中国是有市场的.但是不容忽视的现实是.由于特许经营在中国开展的时间相当短暂.国内对特许经营概念的理解并不深刻.国内一些快餐企业.创造一个品牌后.只想到收加盟费和权益金.而加盟者也认为仅靠一笔加盟费就足以加入到此体系.在业内专家看来并不是真正的特许经营.事实上.特许经营的核心.就是特许盟主和加盟者让双方最具优势的地方实现互补.发现.激发加盟者的优势是特许企业需要认真思考的东西,同时加盟者在加盟后需要投入大量资金.通过努力把企业经营好.并在此过程中来使双方获得一种长期的发展.对于这一点.国内无论是盟主还是加盟者的认识都还不够.目前中国内地一些著名特许经营品牌.如马兰拉面.百援汽车等纷纷放慢发展速度.也印证了目前中国特许经营的环境现状.
肯德基特许加盟给麦当劳带来了什么?
但是.一样是国际名品的肯德基.却早在1993年便在西安开出第一家特许加盟店.现在已经有近20家加盟店的现象又如何解释呢?这使得业内人士不禁要问.肯德基的适应能力更强吗?此时麦当劳公司决定在中国内地发展特许经营.难道是中国发展特许经营的条件已经成熟?还是重压之下别无选择?可以说.麦当劳餐厅在中国已经运营了10年的时间.在本土也培养储备了一批有经验的管理人员.如果此时推出特许经营.内地也已经有一批懂得麦当劳餐厅运营的人才.这无可厚非.
再看看肯德基近年来在中国的发展历程.或许我们能够得到答案.作为麦当劳的老对手.肯德基早在1987年便涉足内地餐饮市场.到2000年年底.肯德基在中国内地的餐厅达到400多家.远远超过麦当劳的340家.同时在新生代市场监测机构联同英国市场研究局.美国天盟公司对中国20个大中城市的调查也一定让麦当劳大吃一惊.调查显示:27.8%的居民宣称自己是肯德基的常客.大大超过麦当劳的18.2%.看到肯德基在中国的发展速度远远超过自己.并从中国市场获取丰厚的利润后.麦当劳肯定不愿甘于人后.如果不能在中国这块潜在的最大市场与竞争对手形成均势的局面.很难说麦当劳在中国的经营是成功的.残酷的现实是:和肯德基在中国的发展进程相比.麦当劳显然已经落后了.尤其当肯德基宣布自己无论在门店数.销售额.市场美誉度方面都已经成为中国快餐业名副其实的第一的时候.麦当劳更不愿意看到自己在以后的较量中还处于落后的尴尬处境.如果麦当劳在中国发展的步伐仍然慢半拍甚至一拍.麦当劳在中国市场竞争中处于劣势地位的趋势将更加明显.
加盟麦当劳并不容易
对于餐饮企业来说.特许经营是实现扩张的最有效.最迅速的方式.尽管规避投资风险也是特许经营最主要的优点之一.但任何一家特许加盟店一旦经营失败.便会对整个体系造成不可挽回的损失.因此对于如何尽快在中国探索发展特许经营的道路.同时在发展速度上保持不被肯德基甩得太远.麦当劳显然还有很多工作要做.否则在中国市场上就有被对手击垮的风险.这麦当劳应该是最清楚不过的.看来.这才是迫使麦当劳在中国市场发展特许经营的主要原因.
不过.想加盟麦当劳其实也很难.对于麦当劳决定从明年开始在内地开展特许经营.业内专家认为.要想加盟麦当劳并非易事.晁阳就表示:麦当劳公司对加盟者的管理水平要求较高.目前中国符合麦当劳要求的加盟者寥寥无几.即使在国外.麦当劳对于加盟者的选择也是相当苛刻的.在部分国家.申请人需要具备麦当劳工作10年以上的经历.才有资格申请成为其加盟者.麦当劳认为10年的时间可以充分了解一个人是否具备相应的才能.能否找到足够的资金.能否运营好一个店面.当然麦当劳选择加盟者还有很多种方式.但是他们主要考虑的方面大体是一致的.据说1999年麦当劳从台湾地区上万个申请人中.只选择了3个人作为其加盟者.加盟难度可见一斑.
晁阳认为.目前中国不少人对特许经营的理解相对较浅.很多想向麦当劳递出申请的人.会发现加入麦当劳之后的做法和他们最初想像大不一样.可能最初他们只是认为这是一个好的生意.投入后就可以赚钱.应该说有这种概念的人很多.但实际上麦当劳并不需要这样的加盟者.任何著名特许企业需要的都是能扎扎实实和企业相融.维持企业持续发展.对整个公司体系和特许经营都有深刻了解的加盟者.麦当劳也不例外.那些想加入麦当劳的潜在受许人.起码要具备以下四个条件:一是具备企业家的精神和强烈的成功欲望,二是有较强的商业背景.尤其是处理人际关系和财务管理的特殊技能,三是愿意参加培训项目.培训项目需要全力以赴.并可能需要一年或一年以上的时间才能完成,四是具备相应的财务资格.
因此.可以想像即使麦当劳在中国开展特许经营.开始时的速度也不会太快.中国内地加盟肯德基需要800万元人民币.相信加盟麦当劳的资金也不会太少.目前在香港购买一家新的麦当劳餐厅大约需要330万元港币.再加上数额不菲的加盟费.想成为麦当劳大家庭中的一员.需要具备相当的经济实力.
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