花生米已经炸糊了，有补救办法吗？

Question

否则只能扔掉了

Answer 1

已经糊了就无法补救了，只能下次注意，下面介绍花生米的正确炸法：

准备材料：红皮生花生200g、植物油少许、盐适量

制作步骤：

1、红皮花生洗净，用厨房用纸吸干水分，拌入少许植物油，加油是为了熟了以后表面好裹盐面。

2、 预热炸锅，180度5分钟。 

3、预热结束，拉出炸篮放入花生米，铺匀。

4、推进之后，时间选择8分钟。

5、5分钟时取出颠几下，再继续推进去炸。

6、8分钟，感觉刚好，时间要根据自家炸锅略做调整，基本从5分钟时就开始勤看着点，表面微黄就可以了。

7、趁热倒入盘中撒盐裹匀。

8、成品图。

Answer 2

补救的办法就是下次做好。糊的东西吃了不健康。两种方法任选。

花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。

炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。本回答被提问者采纳

Answer 3

也只能扔掉了，不过根剧我的经验，一般炒花生还有点生的时候就应该拿出来，要是等熟了拿出来就真的糊了

Answer 4

这还用问吗？如果你能吃了的话就吃了，否则只能倒掉的

Answer 5

可以改做它用，比如碾碎放进烟灰缸．．．．