酸奶疙瘩一般比较常见的吃法是直接嚼着吃，刚开始吃口味淡淡的，后面越吃味道越浓，嘴里都是奶味，大部分都是软的，不会很甜。如果不喜欢吃酸的，可以将酸奶疙瘩用开水化开后搭配水果制成奶昔。
酸奶疙瘩的做法
1、把鲜牛奶倒入不锈钢容器中，煮沸，晾凉后加入酸奶发酵粉在酸奶机中发酵8小时左右!
2、发酵成很浓的酸奶，倒入纱布袋子里面，用木棍(或擀面杖)敲打纱布袋，使的酸奶中的水分和油分离!撇去浮油!
3、剩下的酸奶倒入锅中熬，蒸发水分，待其变成糊状，再倒入纱布袋中，沥干多余水分，晾干就是酸奶疙瘩!
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