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为什么鸡蛋放到醋里会变小?
如题所述
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推荐答案 2011-03-30
蛋壳的成分主要是碳酸钙会和醋反应的,然后蛋壳变软就变小了
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2011-03-30
醋是酸性的会把鸡蛋皮慢慢腐蚀掉
第2个回答 2011-03-30
因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙CaO,白醋里含有酸H+,碳酸钙与酸反应生成二氧化碳气体CO₂
第3个回答 2011-03-30
软化钙质 收缩了。。。
相似回答
为什么鸡蛋放到醋里会变小?
答:
鸡蛋会变小确实是跟渗透压有关系啊
。。我总结一下吧。放到醋里面,鸡蛋的蛋壳(主要构成是碳酸钙)会被醋酸溶解,生成醋酸钙,水还有二氧化碳。然后蛋壳溶解了以后鸡蛋的蛋白直接与醋接触。。醋的渗透压对比起鸡蛋蛋白渗透压相对较大 蛋白里的水对外析出,所以整个鸡蛋就变小了。所谓溶液渗透压,简单的说...
把煮熟的鸡蛋剥皮后
放在醋里
,
为什么
一会儿
鸡蛋就会
又硬又小
答:
鸡蛋中的水分 会 因为 外界 的 离子 强度大 而 被 醋吸收 所以 鸡蛋 会 失水 蛋白质的 网状结构 压缩 鸡蛋 就变小了
变紧实 了 也就 变硬了 原因 也可以理解为 新鲜的水果 放在 盐水里 脱水 一样 望采纳 ...
把
鸡蛋放在白醋里
,鸡蛋
会
有
什么变化?
答:
白醋可以和鸡蛋壳上的碳酸钙发生反应
,所以鸡蛋表面会产生很多小气泡,而且鸡蛋壳会变得很软。
为什么鸡蛋放到
甜
醋里面
煲
会变小
变硬
答:
发生了化学反应
。鸡蛋壳主要成分是碳酸钙,醋主要成分是酸。
把
鸡蛋
分别泡在水里和
醋里
,观察它们有
什么变化
答:
放在水
里鸡蛋
会沉下去。
放在醋里
蛋壳逐渐溶解,蛋清蛋黄吸收周围液体(因为蛋白质是亲水性的) 鸡蛋膨胀,就是说
鸡蛋会变
大。加白醋以后,过一段时间,鸡蛋壳表面附着很多细小的气泡。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,白醋里含有酸,碳酸钙与酸反应生成二氧化碳气体和醋酸钙。过2-3天,鸡蛋壳表面变软,有...
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