第1个回答 2018-12-11
首先,将鲜姜切成薄薄的片,要切得多一点,尽量是越多越好,然后用你手边的厨房纸,如果没有厨房纸就用厚厚的卫生纸好了,将鲜姜上的水分蘸干净。起锅,倒入麻油,让麻油浸润锅底。3 将鲜姜放入锅中,平铺锅底,让麻油和鲜姜充分快乐的融合一下,等到姜片的边缘微微卷起,则表示姜片的一面已经好了,随后将姜片翻面继续平铺。等到两面都已经卷边后,将鸡肉倒入。倒入鸡块后,首先将鸡块剪两三分钟,随后将姜片放在鸡肉的上面,直至鸡肉变成焦糖色。倒入料酒,将料酒完全覆盖鸡肉。放入枸杞。继续小火煮,待料酒挥发。在快要出锅后,记得稍微撒点盐。出锅后,再倒入一点黑麻油。如果你喜欢配一点主食,可以选择白面条,又下饭又好吃!
第2个回答 2018-12-11
准备土鸡一只,剁成小块,红枣温水提前泡发,香菇我们选择新鲜的香菇,鸡块放入清水锅中,焯一下水,大火煮沸后捞出沥干水分待用;锅中放入少量色拉油,放入姜片炒香后放入鸡块,多翻炒一会后,放入料酒继续翻炒,之后就可以放入炖锅中,加入清水开始炖鸡汤了;香菇要和鸡块一起炖煮,红枣要等到鸡汤做好后在放入,这个顺序不能错,红枣如果提前放入,经过长时间的炖煮,红枣就会没有了,红枣去核后都会有小口,这样待鸡汤炖煮好后,我们放入红枣时红枣能迅速入味,汤汁就会有红枣的香甜。
第3个回答 2018-12-11
鸡肉把它剁小块,注意了不用焯水,而是用来先煎炒,接着才加水炖熬。锅中放些自己喜欢的食材,蔬菜啊,肉丸、香菇、红枣之类的,只要是你喜欢的都可以搭配。当然前提是鸡肉要买好的,像那种养殖30天的速成鸡,味道肯定是不行的。最好是散养鸡,土鸡才行,这种鸡特点是肉质丰满紧致,肉香味足。
第4个回答 2019-05-18
喜欢喝鸡汤的注意了,你知道鸡汤怎么炖才好喝吗?