第5个回答 2020-10-11
很简单的,栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖。
首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超
各种做法(10张)过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒!
然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错!
我找到了糖炒栗子的资料了,糖炒栗子在这里找到的 糖炒栗子的资料的,你看上面介绍的糖炒栗子的资料是否正确,我也不真正清楚,要想知道 糖炒栗子,还需要在网上查一查,听说网上有很多糖炒栗子的资料。
我就是在网上看到的 糖炒栗子。我曾经也看过糖炒栗子的资料,对于糖炒栗子有了一些了解,你也可以去网上查一查 糖炒栗子 。对糖炒栗子就了解了。如果查糖炒栗子的资料,也告诉我糖炒栗子 。