干的生杏仁能直接食用吗?

如题所述

不可以。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类。我们平日食用的杏仁一般都是苦杏仁,而普通的苦杏仁是不能大量食用的,也不适合直接食用,因为其含有的苦杏仁苷,可在体内被分解,产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高,成人吃40~60粒,小孩吃10~20粒,就有中毒的危险。

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扩展资料:

杏仁的功效作用

1、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

5、杏仁有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!

参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E6%9D%8F%E4%BB%81/580304?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-杏仁">百度百科-杏仁

参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0603/c14739-27099516.html"target="_blank"title="人民网-坚果食用方法需慎重四大坚果千万不要吃">人民网-坚果食用方法需慎重四大坚果千万不要吃

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第1个回答  2019-12-25
不可以,生杏仁
苦杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用。生食或加工不当可致中毒。大量生食甜杏仁亦可中毒。
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