胃肠炎的症状主要是消化系统的不适，包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、食欲不振、体重减轻等症状，并伴有发烧、头晕、疲劳、身体无力等。严重的病例还会出现休克和肾衰竭。主要症状的具体表现如下: 系统性: 消化系统症状为主要症状，包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、食欲减退和体重下降，其中腹泻为主要表现。脱水: 严重腹泻和呕吐会导致人体大量脱水，表现为排尿减少、黄化、口舌干燥、皮肤干燥、眼睛干燥、身体虚弱。儿童、老年人和其他体弱或重病人会失去大量的水分和电解质，导致休克或肾衰竭。
发烧: 肠胃炎通常不会引起发烧，但如果人体肠胃被细菌或病毒感染，就会引起发炎反应，导致发烧。这主要是由于过量饮食、食物过敏或食用不洁食物引起的。如果有肠胃炎的相关表现，及时去医院，明确具体疾病，及时治疗，避免严重后果。本人患有慢性肠胃炎。长期以来，这种疾病较难治愈。我吃了一些药后感觉好多了。过了一会儿，情况似乎又恢复了原样。让它难以治愈。因此，我对这种疾病还有一些了解。关键是要注意你吃的食物，如刺激物，如胡椒和葡萄酒，以及冷的食物和生冷的食物。除了食物，我们还应该注意它。我们还应该注意平时保暖以防感冒。
感冒后，还会加重肠胃炎的发病率。多吃热的食物，食物应该清淡，少吃油腻窒息的食物。多喝红糖水，少喝茶和饮料。胃肠炎在夏秋季发病率较高。它主要是由细菌、病毒和寄生虫等感染引起的。常由饮食不当引起，有些患者因接触化学物质而中毒。发生急性肠胃炎时，病人会出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。在严重的情况下，患者会出现脱水和电解质紊乱。他们应该得到及时的治疗。
急性胃肠炎: 对于急性胃肠炎患者来说，最重要的是及时就医，停止呕吐，解痉防脱水，这是预防严重后果的关键。此外，对于急性胃肠炎患者，应特别注意发病初期的饮食。建议在症状缓解后，最好选择液体食物，如清汤、米汤、粥等，可以逐渐开始尝试半流质食物，如粥、汤面等，并注意减少产气食物、高脂肪和刺激性食物等。对于重度腹泻患者，应注意补充盐和水，调节电解质平衡。建议补充生理盐水和糖水，必要时注射葡萄糖。