腌好的鱼要不要洗一下晒太阳?

Question

如题所述

Answer 1

腌好的鱼要洗一下晒太阳。

腌制好的鱼放到清水中，把鱼表面上的杂质清洗干净。然后放到太阳底下暴晒三天左右。腊鱼腌制的时间不宜过长，否则不仅味道过重，且容易导致鱼肉变得没有韧性，口感不好，更严重还容易导致鱼肉发臭，腌腊鱼时加上白酒，不仅能够增加香味，还能杀菌，预防腊鱼发臭变质。

腌鱼存放注意事项

1、避免发出异味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。 

2、如果腌鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。 

3、要是没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方。 

4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把腌鱼放进去，将盖旋紧能保存很长时间不会变质。 

5、注意的是，贮存腌鱼一定要防潮，因为咸干鱼受潮后含水量增加。

以上内容参考  百度百科-腌鱼