炸酥肉怎样做，不回软，十分喷香，特别解馋呢？
酥肉在刚搞好之后，吃起来口感也是相当的香酥好吃的，但如果放入一会儿得话，很有可能就容易出现会软的情况了，并没有刚出锅的时候吃下去那般好吃了，但在制做炸酥肉时。
之所以会出现这样的情况，也那是因为在制作炸酥肉的时候没有掌握炸酥肉的技巧，而我在制作炸酥肉时，只要掌握了方法就不会出现旋转的情况了。炸酥肉时晾凉之后经常发生蒸软的现象？大厨师：还记得多加一点“它”。提前准备食物：五花肉，红薯粉，小麦面粉，食盐，白胡椒粉，食用油，米酒，生抽酱油，油耗。
第一步
最先我们首先准备一些五花肉，那样炸出来的酥肉再吃起来的时候，口味才会更加的好吃，但是如果不喜欢吃肥肉得话，是可以选择是用猪里脊肉去进行烹制的。
大家直接把备好猪肉给清理干净，直到清理干净之后把猪肉切割成条形切的尺寸大小跟我们的手指头类似就可以了，直到猪肉切完之后，大家就可以把猪肉放到碗里面了，之后在碗里加入适量的耗油，生抽酱油，米酒，用手抓拌均匀，放到一旁开展腌渍，腌制的时长大约10分钟就可以了。
第二步
直到猪肉腌渍好以后，大家就可以把猪肉里边打进一个鸡蛋，随后充分的拌匀之后我们再准备一个碗，在碗里边加入适量的红薯淀粉和面粉，占比大致为2:1就可以了，后再加入适量的食盐白胡椒粉，然后加入适量的啤洒，充分的拌匀，直到小麦面粉交调至拿筷子抛起来可以不间断的流下来就可以了。
第三步
最后我们就可以把腌制好的五花肉放到面粉糊里面，充足拌匀，让五花肉可以均匀裹上，面粉糊以后我们准备一口锅在锅里面加入一些植物油。
第四步
直到温度升到大概6成热左右情况下就可以把肉慢慢地放到锅里，一定要注意一块一块的放到锅里开展煎炸，但在开展煎炸的时候也要拿筷子不时的搅拌一下，那样也是能够让肉遇热更为匀称，并且不会粘连在一起的。
第五步
直到猪肉颜色变至辉煌的情况下就可以捞起来预留了，直到每一个猪肉都炸完以后，再把火改成走红，把油温高，直到油温高之后，然后把所有的所有都撒到锅里面开展第2次复诊，第2次繁杂的时长不用太长，大约30秒上下就可以了，酥肉炸至金黄之后就可以捞起来控油补水了，那样好吃的酥肉就炸好了。
如果要让炸出来的酥肉不蒸软得话，是可以加啤洒来调节模糊的，那样不仅可以让炸出来的酥肉更为的好吃，同时也是不会出现蒸软的情况的，假如你也特别的爱吃炸酥肉得话，就快来试试看吧，在平常炸酥肉时，假如你还有其他的更加好的方式得话，也欢迎大家评论介绍哦。