酒和烟略有不同，我国酿酒历史悠久，酒质优良，饮酒已成为人们生活中的一大嗜好，但饮酒必须做到少量适时才对健康有益。例如黄酒、葡萄糖、果酒、啤酒等，这些酒的酒精含量低、营养丰富，对身体有提神、助消化、暖胃肠、御风寒和活血通络的作用，还可降低冠心病的发生，减少因脂肪沉积而引起血管阻塞的机会。这是就少量饮酒而言，如果酗酒或长期大量饮酒，会引起急、慢性酒精中毒，对人体健康产生严重影响。
饮酒可损害神经系统，引起酒精中毒性精神病和酒精性幻觉症，前者主要表现为记忆力减退和思维紊乱，精神恍惚，表情呆板，口齿不清，以致发展为精神失常。后者主要表现为视觉和听觉发生幻觉，眼里出现并不存在的景物，耳朵“听到”并不存在的说话声，甚至出现恐怖场面，做出伤人、毁物等冲动行为。其原因都是酒精对大脑实质损害的结果，完全戒酒后可以使大脑有所恢复和再生。