一个鸡蛋重约50克，500克鸡蛋大概是10个鸡蛋。
鸡蛋的营养价值：
1、蛋白质
鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质。两个鸡蛋的蛋白质含量相当于50克瘦肉精。鸡蛋蛋白的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中最高。
2、脂肪
每100克鸡蛋的脂肪是11。1g，多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为主，脂肪是牛奶融化的，容易被人体吸收。
3、胆固醇
蛋黄中胆固醇含量较高，高达每100克1510毫克，人们尤其是老年人，对吃鸡蛋很警惕，怕吃鸡蛋会导致胆固醇升高和动脉粥样硬化。科学家发现鸡蛋含有更多的胆固醇和卵磷脂。
扩展资料：
鸡蛋的功效：
1、延缓衰老
鸡蛋含有人体所需的几乎所有营养成分。长寿的人延长寿命的经验之一就是每天吃一个鸡蛋。在中国，鸡蛋是许多保健食品不可缺少的。如果把鸡蛋加工成咸蛋，钙的含量会大大增加，是新鲜鸡蛋的10倍，特别适合想要补钙的人。
2、防治动脉硬化
美国营养学家和医务工作者利用鸡蛋预防和治疗动脉粥样硬化，取得了令人惊讶的结果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病患者4——6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的硒、锌等微量元素具有抗癌作用。根据对全世界癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。
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