中国园林是一门综合艺术，她自然、清新，且极富诗情画意，在世界园林上独树一帜。梅以韵胜，以格高，自古深得人们喜爱，已成为中国造园的特色树种之一。再加上其横斜疏瘦、色雅香清、傲霜斗雪的特性，更使其成为园林应用中的佼佼者。
（1）梅花专类园 梅花专类园，一般称为“梅园”，其景蔚为壮观。每当花开时节，满园梅景灿烂如霞，犹如一个香雪海。我国古代出现了许多赏梅胜地，如宋代陆游有梅花诗云：“二十里中香不断，青阳宫到浣花溪。”明代冯梦祯《西山看梅记》载：“武林梅花最盛者，法华山上下十里如雪……”现在，我国赏梅名园更多，据统计有近30个，如武汉梅园、南京梅花山、无锡梅园、上海淀山湖梅园、昆明黑龙潭公园、青岛梅园、成都杜甫草堂梅园等，其中有的以花梅取胜，有的以果梅为主。
（2）梅花群植 除梅花专类园外，梅花在庭园中也可群植。三五成丛或更多群植，以形成小梅林、梅岭、梅径等景观。
（3）梅花孤植 梅花树形古朴苍劲，较适宜在园林中孤植欣赏。草坪上、雪松前及景墙边等环境，梅花孤植皆可得到良好的观赏效果。梅花品种繁多，有些品种的树形更为突出，如‘虎丘晚粉’、‘昆明小跳枝’、‘白须朱砂’等，这些品种孤植，更具有观赏价值。
（4）“岁寒三友”传统配置 松、竹、梅，人称“岁寒三友”。将松、竹、梅配置一起构成“岁寒图”，是中国园林的传统造景手法。梅，傲雪凌霜，独步早春；竹，虚怀若谷，凌冬不凋；松，苍劲古朴，四季常青。将它们合植一起，寓意深刻，耐人寻味。宋代楼阳有诗云：“百卉千花皆面友，岁寒只见此三人。”
（5）梅花绕屋及伴亭 我国自古就有“梅花绕屋”的习惯。《园冶》有云：“梅绕屋，余种竹。”明代王稚登有诗云：“竹寒沙碧堂成处，移得官梅绕屋栽。”我国造园，大都以建筑物为主体，但好楼须有好花映。梅花疏影横斜，暗香浮动，掩映于亭台楼阁间，既可丰富艺术构图，又可协调周围环境的自然景观。
（6）梅花倚石 景石是我国古典园林中不可缺少的配置。梅花倚石，其景自出。梅因石而更老，石因梅而更奇。宋代徐致中有咏梅诗云：“石畔长来枝易老，竹间瘦得萼全清。”
（7）梅花临水 梅花冰清玉洁，是配植水景的重要植物之一。水景是中国园林的重要组成部分，可谓无水不成景。寒池清清，溪流淙淙，梅花弄影，堪然入画。“会被清池写疏影，一枝分作两枝妍”，梅花临水在我国园林中应用较早，早在南北朝时期就有此例，如“何当与春日，共映芙蓉池”（梁·吴均）。梅花品系中的垂枝梅，其枝条自然下垂，潇洒飘逸，尤易临水。
（8）梅花花篱 在日本园林中，有梅花用作花篱的实例，如日本丸子梅园将白色单瓣梅花密植成片，花开时，远望犹如一条洁白的飘带。在我国，以梅作花篱在园林应用中则少见。
（9）梅花盆景 梅花盆景是以盆为“纸”，以梅花、山石等为“绘”，通过艺术处理和精心培育，集中典型地再现了大自然中梅之神貌。我国梅花盆景较盛行，清代的《盆景偶录》中，将盆景植物分为四大家、七贤、十八学士，梅花为十八学士之首。我国梅花盆景造型有许多艺术流派，如疙瘩梅、劈梅、顺风梅、屏风梅、游龙梅、滚枝梅、自然式等。
（10）插梅清供 梅花插花的应用在我国出现较早，至少应在魏、晋之际，如《荆州记》载：“陆凯与范晔交善，自江南寄梅花一枝诣长安与晔，并赠诗云：‘折花逢驿使，寄与陇头人，江南无所有，聊赠一枝春。’”梅花不以华丽取宠，而以韵格为胜，所以其插花具有自己独特的风格。插梅的主要方式一般可分花瓶式插梅、盆景式插梅和壁挂式插梅三种。