蒸年糕如何和面

如题所述

推荐答案 2011-03-20

糯米面黄米面

1、首先是煮芸豆，直到熟透了为止
2、大枣用开水泡上，备用
3、糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可
4、找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣。然后，就是一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米面，就这样一层一层地铺
5、将屉布收拢就可以上锅蒸了，水开锅后，再蒸上30分钟一般就熟透了

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其他回答

第1个回答 2011-03-20

一般农村是这样做的；将糯米粉和晚米粉6--4搅匀。上笼蒸30分钟，然后倒在石臼里用木榔头敲打20分钟，拿出放案板上用手掌压扁压平，就完工了。

第2个回答 2011-03-20

把江米粉放入和面机内加水搅拌均匀，面团要求较硬些

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做年糕开水和面还是冷水和面答：那么，我们应该如何选择呢？其实，这主要取决于你的需求。如果你希望制作出来的年糕口感细腻，看起来诱人，那么可以选择使用开水和面。如果你更注重年糕的营养价值，希望保留更多的营养成分，那么可以选择使用冷水和面。你也可以根据糯米粉的品质和你的个人喜好，适当地调整水温和方法。总的来说，无论是使用...

怎样用糯米面做年糕答：糯米面年糕和面的方法如下：1、用温水混合糯米粉，揉成面团后在温暖处醒大概4小时。用热水或者凉水都不行。2、把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状。3、面饧好后，把面团拿出分成小团，大小用一只手能攥住即可，边做边分，如果一...

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