1、原料不一
麻辣鲜：主要成分是谷氨酸钠、白砂糖等为基本原料。
鲜味王：主要成分是谷氨酸钠、白砂糖、核苷酸、干贝素等为基本原料。
鸡精：主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料。
味精：是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料。
2、类别不一
麻辣鲜：是一种混合调味制品。
鲜味王：是一种混合调味制品。
鸡精：是一种混合调味制品。
味精：是一种基础调料。
3、作用不一
麻辣鲜：作用是增味提香。
鲜味王：作用是提鲜增味。
鸡精：作用是用来增加食欲。
味精：作用是增加食品的鲜味。
4、形状不一
麻辣鲜：粉末状。
鲜味王：粉末状。
鸡精：为黄色颗粒状。
味精：结晶状颗粒或粉末状。
5、味道不一
麻辣鲜：有强烈辣鲜味。
鲜味王：有强烈鲜味。
鸡精：有强烈的肉类鲜味。
味精：具有特殊鲜味、无异味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-03
鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。这么些物质成分谁人来监督管理，苏丹红、三聚氰胺等一系列的食品造假问题曝光以前造就了轰轰烈烈的炫彩，甚至政府总理都在一厢情愿，鸡肉不可以是死鸡吗？鸡骨粉不可以来自垃圾堆吗？你敢相信谁呢？
据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性
据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性
第2个回答 2011-07-05
这四个从字面看就知道怎么回事，只是鸡精比味精更鲜更有营养些本回答被提问者采纳
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