第1个回答 推荐于2017-10-13
杭州本为秦之钱唐县。故我说杭州之得名,先说钱唐之得名。
钱唐之得名有三说:
一说 《淳佑志》释文云:唐者,途也,所以取途达浙江者。其地有篯氏居之。篯,古“钱”字,因以为名。
一说 《汉书》《晋书》地志皆曰:“武林山,武林水所出。”阚骃曰:“武林山出泉水,东人海。”所谓武林水,所谓泉水,即今灵隐南北两涧所合之水。秦时西湖,犹为大海之一湾,受潮汐之冲击。居民筑塘以捍之,故曰泉唐。王莽改曰泉亭县,仅改其一字也。唐代避国讳,加土为塘,始作塘。
一说 防海大堤在县东一里。郡议曹华信,议立此塘以防海水。始开募,有能致一斛土者,与钱千。旬日之间,来者云集。塘未成而不复取。于是载土石者皆弃之去,塘因以成。故名钱塘。此说见《钱唐记》。刘宋时刘道真之说也。其所谓钱,则钱币之钱,非泉水之泉矣。又《世说新语》刘孝标注引《钱唐记》曰:“县近海,为潮漂没。县诸豪姓敛钱雇人,辇土为塘,因以为名。”此则仍是钱币之钱,非泉水之泉,惟筑者非华信耳。
综上三说,《淳佑志》之说想必有所本,而疑于附会。华信及豪姓之说,似矣。然秦始皇立县,已名曰泉唐。华信系汉人,何得以后加前?自宜以第二说为是。盖濒江海之民,以土御水,是其常识。灵隐山下之有塘,可能之事。不必俟之华信等始有塘也。华信所筑之塘,亦不在灵隐山下。
至于杭州之得名,则始于隋而在余杭。
余杭为秦始皇所立之县。其得名有两说:
一说 夏禹八年,南巡至此,因名禹杭。杭者,方舟也。禹至此造舟以渡。越人思之,且传其制。后讹禹为余。
一说 禹由此渡会稽,舍其余杭于此,故名。
按以上两说,以后说为直捷。秦时作余杭县,不作禹杭,无所谓讹也。然杭之为舟,则两说皆同。
隋于余杭县置杭州。杭之名取之于县,而即以县为州治所在。后乃移州治于钱唐。唐以后,钱唐遂专杭州之名
杭州名菜东坡菜的由来
苏东坡在杭州做官时,组织民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕涝,不愁旱.庄稼连年丰收。着实为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡.那年过春节,城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。苏东坡盛情难却,便收下了猪肉。叫人切成方块,烧得红酥酥的,然后按民工的花名册,挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工,越发爱戴他,把他送来的肉叫“东坡肉”。吃起来更觉味道鲜美。 那时,杭州有家大菜馆,菜馆老板见人们夸说东坡肉,就和厨师商量,也把肉切成方块,烧得红酥酥的,挂出“东坡肉”的牌子。牌子一挂出来,那家菜馆的生意就兴隆极了,从早到晚,顾客不断。每天杀十头大肥猪都不够卖。别的菜馆看得眼红,也都学着做了起来。一时间,大小菜馆,家家上市东坡肉。 再说苏东坡为人正直,不畏权贵,朝廷中的那班*臣对他恨得咬牙切齿,听说他受到杭州老百姓爱戴,心里更不舒服。他们当中有个御史,乔装改扮到杭州,诚心来找苏东坡的岔子。 那御史到了杭州,在一家饭馆吃饭。堂倌递上菜单请他点菜。他接过来一看,头一样菜就是“东坡肉”。他皱起眉头想了想,不觉高兴得拍着桌子大叫:“我就要点这个莱。” 他吃过东坡肉,觉得味道真是不错,向堂倌一打听,知道东坡肉家家菜馆都有。于是,就把杭州所有菜馆的菜单,统统收集来之后,便兴冲冲地回京去了。 御史回到京城,马上就去见皇帝,说:“皇上呀,苏东坡在杭州贪赃枉法,坏事做绝,老百姓恨不得要吃他的肉!”皇帝问:“你怎么知道?可有什么证据?” 御史就把那一大迭油腻腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋,他一看菜单,也不分青红皂白,立刻传下一道圣旨,将苏东坡革掉官职,发配到海南去。 苏东坡革职充军之后,杭州的老百姓忘不了他的好处,仍象过去一样赞扬他,把他疏浚西湖筑的堤称为”苏堤”,还把东坡肉公推为杭州第一道名菜本回答被提问者采纳