第1个回答 2011-07-14
要看你烤肉店的定位是什么了。如果是比较好一点的那种成本一定会高。
但是我建议你可以去找一些加盟的自助烤肉店。那样从他们那里学技术买机器什么会比较合算、
另外那些核心的技术人员还可以找亲戚朋友什么的。比较信得过而且不会出现什么劳务纠纷。
然后就是店面租金的问题。如果是在繁华的主干道上租金必然会高。我觉得你一开始可以在一些比较热闹的酒吧街啊之类的地方，租金会少很多，最初可以搞搞活动这样可以吸引回头客。
在一个就是限制顾客多拿的问题，可以在墙上桌子上放警示牌子，剩余食物重量不得超过多少多少克。这样子。我觉得这样差不多就会控制成本。但是开饭店最重要的就是物美价廉。你可以搞点创新，针对饭店的人群定位做出适合的策划，这样我想你的饭店应该回火。
我的这些都是些理论性的东西怎么实践还是要靠你自己了。可以问问同行的建议。同行之间多交流