谁能告诉我自己在家里怎么做蒙古族传统奶茶？

Question

如题所述

Answer 1

需要一些材料 现在一般的蒙古族家庭以普洱茶替代了原来用的砖茶
1.简易的做法：在普通中型汤锅中放入多半锅水和一粒普洱茶（小块装的）待水开后沸腾至茶色变成很深后放入盐（半勺汤匙或依个人口味）放入鲜牛奶（适量），整个过程中尽量要用汤勺不停的扬，注意！放入牛奶后容易溢锅，待茶变的有些浓度后立即关火，滤出茶叶渣子。
2.在家中做口味比较重的奶茶：将当地的黄油少量放入炒锅中，融化后放入当地的炒米翻炒（没有炒米的话用小米代替也行），翻炒几分钟后盛出，在案板上碾碎，再放入汤锅中，以上面第1方法熬茶即可。待茶熬好后在锅中 或个人碗中放入几块奶皮和肉干。现在市面上的奶皮掺面较多，肉干中调料味较重，所以在买不上正宗的奶皮和肉干的情况下，建议省去奶皮和肉干。
3.传统的做法：普洱茶烧开后，把茶叶渣捞出去，倒在一个特制的有木杵（捣茶器）的桶里，里面放进酥油、牛奶，奶皮子，用木杵捣，直到跟奶皮子等物溶为一体时，停止捣茶，倒在茶壶里饮用。这个与藏族酥油茶的工序类似，需要专业的工具，是木制较大的桶，现在在牧区也很少见了。

Answer 2

蒙古盐奶茶的做法
原料：水 500毫升、牛奶2500毫升、紧压茶50克
蒙古奶茶 配料：黄油10克
调料：盐
做法：
1、将紧压茶掰碎放在锅中，冲入烧开的水，将水煮成棕红色，箅去茶渣，备用；
2、牛奶中放入黄油，煮开；
3、将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶逐勺加进去，一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸，当全部牛奶都加进去后，再煮到沸腾，加盐调味后关火；
4、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜欢的其他小食。
提示：
1、要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，茶乳比例也很重要(一般比例是？)。可口的奶茶并非奶越多越好，要比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，哪种偏多偏少味道都不好。
2、加牛奶时的扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。本回答被网友采纳

Answer 3

自己做吧