泉州很多有名的地方小吃，现在正在被厦门给“蚕食”。最典型的当属土笋冻。土笋冻是最最具有闽南特色的地方小吃。当地人都知道，最有名的土笋冻产于泉州安海，那里的土笋冻配以佐料，甘爽、润滑、适口，滋味饱满鲜美，堪称闽南绝色美味。可如今，外地人只知道土笋冻产自厦门，不知道最有名的土笋冻在泉州。有一次我向外地的朋友推荐泉州小吃，说到“土笋冻”时，那哥们极其惊讶：“土笋冻不是厦门才有吗？”厦门人将土笋冻囊为己有，改称“厦门土笋冻”，并且作为第一美味向客人推荐，“土笋冻”与“厦门”便结合在一起，走出闽南，也走出福建，成为厦门的一个饮食招牌。
此外还有海蛎煎，闽南人叫蚵仔煎。这道闽南美味现在也成了“厦门蚵仔煎”。 蚵仔煎其实在闽南和台湾到处都有，应该是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎与厦门的蚵仔煎，最大的差别可能就在厦门的蚵仔煎要加鸡蛋，而泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。按口感和做法的地道，泉州的蚵仔煎应该更为正宗，那鲜美的味道，余味无穷，让人吃后还会砸吧砸吧舌头。除了蚵仔煎，还有蚵羹汤和蚵仔饼。蚵羹汤和蚵仔饼厦门人现在还没冠以“厦门”二字，但蚵仔饼在厦门的一些酒店餐馆，也开始把它作为地方独特的小吃向客人推荐。反倒是泉州，如今很难吃到蚵仔饼。
泉州人的传统早餐“面线糊”也改姓“厦门”。泉州的面线糊店遍布全市，泉州人早上大多不做早饭，出门随便走进一家“面线糊”店，买上一份面线糊，再加上一根油条，就是一顿丰盛的早餐。面线糊已经成为泉州几代人传统的早餐习惯。可就是面线糊，也被厦门冠名“厦门面线糊”。在网上上查询，“面线糊”前面几乎都被冠以“厦门”。泉州人的早餐产地在厦门，真不知道泉州人在吃着面线糊的时候，会有什么样的心情。
作为文化古城，泉州的饮食文化非常丰富，许多名小吃流传下来，除了材料方便取自当地，做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合当地人口味，更重要的是这种饮食习惯与文化传统已经融为一体，溶入泉州人的日常生活。许多泉州的有名小吃被冠以“厦门”字样，多少让泉州人觉得伤感。说明泉州人对自己的文化传统尚不够重视，以为这些东西自古就属于泉州，天经地义，而缺乏对这些传统小吃的保护和推介意识。
属于泉州的地方小吃还有很多，比如深沪鱼丸、崇武鱼卷、泉州肉粽、牛肉羹、润饼卷，等等等等，这些小吃若不加以保护和推介，哪天说不定这些小吃又要属别人的姓了。那时候外地人到了闽南，就更会认为，闽南美味产厦门，泉州自古无小吃。
追问作文谢谢诶
追答记忆中泉州的那些红墙灰瓦的寺庙古刹总让我惊叹不已，那么多精美石雕、木雕、神像，让我真切地感受到这些古建筑文化的灿烂和这座城市年代的久远。
当改革的春风拂过泉州时，这座历史悠久，有着多元文化的古城，也悄然换上新颜！她变成了新城——一座充满青春活力的新城。
近几年的市政建设和大规模的旧城改造，一个崭新的泉州正展现在我们眼前：那富有民族传统特色的红砖白石大楼，与那古朴的城门相互映衬，使长龙似的楼群显得更加壮观；遍布市区的公园错落有致，中山公园，东湖公园，西湖公园……成了市民休闲的好去处；越来越好的卫生环境，使我们体会到回归大自然的韵味。宽阔平坦的道路两旁，镶嵌着图案优美的花圃，构成一道道美丽的风景线。
如今，泉州更是以她宽广的胸怀，迎接来自五洲四海的商贾，优秀的饮食文化也源源不断地涌入这座古城。瞧，兰州拉面、重庆火锅、台湾黑米竹筒饭、沙县小吃，等等。俗话说，民以食为天，只要你绕城一周，便可尝遍大半个中国的美味佳肴，多惬意呀！
而在我们享受幸福生活的同时，自然不能忘了感谢泉州千千万万的劳动者，是他们传承了文明，创建了新貌。
追问介绍一种
追答今天，我突然想起老师给我们布置的“超级任务”，我和妈妈商量起这件事，妈妈爽快地答应了，便和我去吃“小吃之王”——面线糊。
我一路上边走边哼着歌：“看一条大路伸向远方，伸向远方……”不知不觉，我们一下子就到了“老记面线糊”。店里人山人海，像一个欢闹的海洋，我迫不及待地跑进了店里，只听见“欢迎光临”的声音传来。我好不容易挑了个位置，开始点菜，只见牌子上花样真多，让我眼花缭乱、目不暇接。我和妈妈各点了一碗清面线糊。
面线糊上桌了。我轻轻一闻，一股香喷喷的味道使人垂涎欲滴。面线糊上有虾仁、葱、胡椒粉等配料。我细嚼慢咽，一瞬间，我似乎到了天空，见到了小鸟……我把一碗热腾腾的面线糊“消灭”了，我一蹦三尺高，兴高采烈地欢呼道：“真好吃，爽极了！”付了钱，我恋恋不舍地回家了。
面线糊真是名不虚传。