五谷杂粮是指？

Question

如题所述

Answer 1

　　五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
　　还有说法！
　　五谷是泛指我们日常的主食，并非固定指五种，在古代大概有五类吧：

　　一、稻：粒状主食，就是我们天天吃的大米，这个成为五谷之首应该没有任何争议。不粘的叫粳（Jīnɡ）米，粘的叫糯米。

　　二、麦：粉状主食，主要分大麦和小麦。大麦食用者少，主要用来酿啤酒及所为饲料，藏族青稞酒的原料青稞也是大麦的一种；小麦则是主要制成面粉，成为广大民众的食物，尤其是北方，仍是以面食为主。其它还有杂麦如雀麦（即燕麦）和荞麦，如今也是营养过剩人群的健康减肥食品。

　　三、菽：就是豆类的总称，其品种也较多，大家经常食用的就有大豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆等等。

　　四、黍稷粱粟：这四种谷物是粒状主食中除开大米以外的统称，简单讲就是小米或黄米。其中稷米则为最早成熟的一种，用来祭祀，所谓社稷江山，体现了对先祖的尊敬。

　　五、麻：就是芝麻，从西域传到中国的，所以以前称作胡麻。

Answer 2

稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米 现在就是习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮

Answer 3

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。所以通常认为，五谷是粮食作物的统称。