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摘要研究是由色彩的影响
浓度对风味的看法,甜度
并和颜色强度也有关彩色意见
适宜性,草莓,柠檬,水果酸奶
森林和橙色的味道。结果表明,
即使每个水果的味道和糖同样的内容,
更大的色剂浓度越大,
是由评审品尝强度在自觉
草莓,橙酸奶和水果的森林
味道。关于感知甜味,只有在
与森林水果味酸奶被它发现
该色剂浓度越大,越
感觉是sweetness.In范围的着色剂
浓度为四种口味的研究,这是
发现被认为是最合适的颜色对应
与中间色剂浓度的酸奶
而且,对于四种口味的研究中,
色剂浓度越大,就越是
色彩强度的感觉。
关键词酸奶味· · ·味着色剂
强度·甜蜜
简介
当食品消费进行评估,所有
感官扮演一个角色,不仅味道。 A的食物

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第1个回答  2011-04-24
试验程序试验描述这里提出的试验设置/计划是概念性地选自Slowik等人 1998 最初的成果,该成果是在美国玻尔得科罗拉多州立大学运作的。在那些试验中,为了获得
第2个回答  2012-04-27
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