1、农民自己是不可以的。
2、从法律上讲，政府把土地卖（出让）给开发商，不需要农民签字，但是，政府在把土地卖给开发商之前，要先征收农民的集体土地，征收集体土地是需要农民签字的，并要依法对农民进行补偿安置。
3、如果没有经过合法的征地，则政府卖给开发商当然也是违法的。
4、对于这种案件，你们最好是依法维权：依法拿起法律武器，先让有权机关确认用地行为或其他行为的违法性，然后再进一步依法维权。
追问感谢，回答的很精彩；那么我想请问：现在就是在政府征集体土地环节没有经过农民签字，作为农民应该如何取证呢，如果这样利用法律武器的胜算有多大？
追答取证？这是很难的，而且也没有必要，因为政府把农民的集体土地征收为国有，必须履行法定程序，依法对农民进行补偿安置，政府应当提供征地合法的证据，而不是由农民证明征地不合法。至于胜算，律师是不打包票的，因为不确定因素太多。