清真食品标准

Question

如题所述

Answer 1

清真食品的标准是必须符合伊斯兰教规、必须获得清真食品认证标志。

清真食品是指按照穆斯林饮食规范和习惯生产、经营的食品，包括清真寺和穆斯林家中制作的食品。清真食品的原材料必须是符合伊斯兰教规的，如牛、羊肉等必须是来自经过宗教仪式屠宰的动物，且不能食用猪肉及其制品。

清真食品的生产过程必须符合伊斯兰教规的要求，如不能使用酒精、猪油等违反伊斯兰教义的原材料，且生产设备也必须符合伊斯兰教规的要求。清真食品必须经过相关认证机构认证并获得清真食品认证标志，以证明其符合伊斯兰教规的要求。

清真食品的特点

首先，清真食品的饮食禁忌比较严格，其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。伊斯兰教认为，人们的日常饮食不仅为了养身，而且还要利于养性，因而主张吃佳美、合法的食物。在伊斯兰教的戒律中，禁食猪和不反刍的猫、狗、马、驴、骡、鸟类等陆地和水里的污秽动物等。

其次，清真食品的烹饪技术有其独特之处，主要采用烤、炸、蒸、炖等方式进行加工。清真菜系中以牛、羊肉为主，其独特的烹饪技巧使得清真菜肴色香味形俱佳，如烤全羊、手抓羊肉、羊肉泡馍等。