公安部门可以调取微信视频聊天内容，但必须符合法定程序。
公安部门作为执法机构，拥有在特定情况下调查取证的权利。微信视频聊天内容作为通信信息的一部分，可能在涉及某些违法犯罪案件时成为重要的证据。因此，公安部门有权在涉及调查取证的过程中调取微信视频聊天内容。
一、公安部门调取微信视频聊天内容的前提是依法进行。
在司法实践中，只有符合法律程序和具备相应的调查手续，公安部门才能调取相关证据。这需要经过严格的审批程序，并且必须有明确的调查和取证目的。
二、微信用户的隐私是受法律保护的。
用户在享受微信服务的同时，其个人信息和通信内容也受到法律保护。因此，公安部门在调取微信视频聊天内容时，必须严格遵守相关法律法规，确保用户的隐私权不受侵犯。
三、在特定情况下，公安部门可以通过合法手段获取微信视频聊天内容。
例如，在涉及刑事侦查、国家安全等情况下，为了调查取证和打击犯罪活动，公安部门可能会依法调取相关证据。但在这些情况下，必须遵循法定程序，确保公民的合法权益不受侵犯。
总之，公安部门可以调取微信视频聊天内容，但仅限于特定情况和合法程序。在保护用户隐私的同时，也确保了法律的公正实施。对于涉及个人隐私和通信秘密的问题，用户应保持警惕，确保自己的合法权益不受侵犯。