日本人全球最长寿是「吃出来」的!9.2万人研究:七类食物延年益寿!

Question

如题所述

Answer 1

日本人的长寿在全球范围内是出了名的，其平均预期寿命达到84.2岁，其中男性为81.1岁，女性则高达87.1岁。最近一项研究分析了超过9.2万人的饮食习惯，发现日本人常吃的七类食物和少吃的一类食物可能就是他们长寿的秘诀。这项研究由日本东北大学医学系研究科公众卫生学专攻公众卫生学的团队进行，并在《European Journal of Nutrition》上发表。研究发现，健康的日本饮食包括较多食用米饭、味增汤、海藻类、渍物、桥消黄绿色蔬菜、鱼类、绿茶，而较少食用牛肉和猪肉。
研究发现，多吃海藻类可以降低全因死亡风险6%，多吃渍物可以降低5%，多吃黄绿色蔬菜可以降低6%，多吃鱼类可以降低3%，多喝绿茶可以降低11%。虽然单独分析多吃味增汤、多吃饭、少吃猪牛肉的效果不明显，但研究人员指出，这些食物结合在一起，各种营养素之间产生了复杂相互作用，有助于健康长寿。
因此，研究人员总结，日本人的心血管疾病死亡率较低，平均寿命较长，这与他们的饮食习惯有关。想要延年益寿，可以参考这种健康的饮食习惯。
以下是对研究指出的有效降低死亡风险的食物的分析：
1. 海藻类：海藻类含有90%的水分和丰富的水溶性食物纤维，同时还富含钙、钠等矿物质。
2. 渍物类：渍物是用盐或其他调味料腌制的蔬果或食材，其中的益菌有助于维护肠道健康，只要控制调味料不过量，也是健康的选择。
3. 黄绿色蔬菜：黄绿色蔬菜含有丰富的植物生化素，这些植化素对血管保护和视力维护有显著效果。
4. 鱼类：鱼类对生长发育、增强记忆力反应力、视力健康、免疫系统都有很大的帮助。
5. 绿茶：绿茶中的儿茶素能有效促进脂肪分解与消耗，提高脂肪的代谢功能，避免慢性疾病。
需要注意的是，日本饮食中的味增汤、渍物等食物的含钠量较高。因此，如果想要尝试日本饮食，建议注意盐分的摄取不要过量，并避免在其他饮食中再摄取太多的盐分。许多甜食和饼干中的含钠量都超过人们的想象，因此喜欢吃甜食的人要注意。
根据卫福部的建议，成人每日钠总摄取量不宜超过2,400毫克，相当于6公克的盐巴。钠的主要来源为食盐，一公克食盐中含有400毫克的钠。一般人每天平均可摄取7到8公克的钠，而高血压患者则建议每天钠的摄取量需低于5公克。