补气补血猪蹄汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

做补气补血猪蹄汤准备好材料下锅文火煲2小时出锅前下盐调味即可。

做补气补血猪蹄汤首先猪蹄剁块，去毛。猪蹄洗净放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净。红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。

出锅前下盐调味即可。这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可，炖猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。

猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。

猪脚本身就具有补益气血，强壮骨骼，通乳的功效，含着丰富的胶原蛋白，也能够起到美白养颜的作用。用猪脚和具有补益气血功效的食物或中药饮片一起炖汤，能够起到协同的治疗作用。

猪蹄汤有大补的作用，有促进生长、强壮骨骼的作用，其含有钙、磷、镁、铁以及维生素等多种营养成分，还含有丰富的胶原蛋白以及胆固醇，对于女性来说，常喝猪蹄汤好处非常多，能够补充体内所缺的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，能够使皮肤细腻光滑、富有弹性。产妇适量的吃猪蹄有一定的下乳作用，还有利于产妇的体质恢复，还能为身体补充大量的能量，还能够预防骨质疏松以及贫血的发生。