安康蒸面、八大件、浆水面、菜豆腐、粉皮子等。
1、安康蒸面
说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。
安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。
2、八大件
安康"八大件"是安康饮食风俗最正宗的代表。据传说，明末清初，全国大移民，南方居民向四川方向大迁徙，南方移民流落安康，形成南北人群杂居格局。
3、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。
4、菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区传统名吃，汉中四大小吃之一。制作技巧菜豆腐质量的好坏全在这点的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯。
5、粉皮子
粉皮子，又称片皮，陕西著名的传统小吃。入口有咸，酸、辣、香、冲等味。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑、柔韧、自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。色泽鲜亮，柔滑如皮条，筋丝好，有弹性。
参考资料来源：百度百科-陕南
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第1个回答 2019-03-29
袁家村
第2个回答 2015-07-22
陕南是指陕西南部地区，陕南地区从西往东依次的是汉中、安康、商洛三个地市。
说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。
“八大件”是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称，就象清代皇宫举行盛大宴会时一定要来个“满汉全席”。
安康人吃“八大件”有一个约定俗成的规矩，就是第一道热菜必上清蒸鸡皮粉，鸡肉要带皮，粉条一定要宽阔；第二道菜为糖醋鲤鱼。合起来寓意为“吉（鸡）庆有余（鱼）”，以图来年吉祥，其余菜肴按时令安排，按照一个带汤的蒸菜一个炒菜为序，上齐八个菜为标准。吃饭时，再上四个素菜作为下饭菜，一是清水绿豆芽，一是酸辣泡白菜，一是猪血豆腐干，再是木耳拌桃仁。
炕炕馍，浆水面，菜豆腐，粉皮子，豆瓣鱼，米糕馍，麻辣鸡，柿饼，豆腐饺子，蒸雪糕，核桃馍。
安康腊肉、魔芋豆腐、汉阴豆腐干、汉中凉皮、汉中菜豆腐粥、汉中米面皮、宁强王婆麻辣鸡、西乡牛肉干、汉阴炕炕馍
说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。
“八大件”是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称，就象清代皇宫举行盛大宴会时一定要来个“满汉全席”。
安康人吃“八大件”有一个约定俗成的规矩，就是第一道热菜必上清蒸鸡皮粉，鸡肉要带皮，粉条一定要宽阔；第二道菜为糖醋鲤鱼。合起来寓意为“吉（鸡）庆有余（鱼）”，以图来年吉祥，其余菜肴按时令安排，按照一个带汤的蒸菜一个炒菜为序，上齐八个菜为标准。吃饭时，再上四个素菜作为下饭菜，一是清水绿豆芽，一是酸辣泡白菜，一是猪血豆腐干，再是木耳拌桃仁。
炕炕馍，浆水面，菜豆腐，粉皮子，豆瓣鱼，米糕馍，麻辣鸡，柿饼，豆腐饺子，蒸雪糕，核桃馍。
安康腊肉、魔芋豆腐、汉阴豆腐干、汉中凉皮、汉中菜豆腐粥、汉中米面皮、宁强王婆麻辣鸡、西乡牛肉干、汉阴炕炕馍
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