怎样用酱油泡小米辣

Question

请问有用酱油泡过小米辣的吗?我吃过一次，但就不知道除了酱油以外还要放些什么？要泡多长时间？

Answer 1

除了酱油还放白酒和大蒜，要泡3个月，下面介绍做法：

准备材料：最小号小米辣3斤、独蒜10个、 酱油2斤、40度以上白酒1杯

制作步骤：

1、3斤小米辣，是很小的这种，这种小米辣辣味足，而且肉脆。要剪掉杆，留一点蒂。

2、用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。

3、然后请干净捞起来控水。不用特别干，沥下水就行。

4、准备好酱油，最好使用味极鲜之类不太浓的酱油；40度以上白酒；喜欢大蒜的可以准备10个大蒜，大蒜去皮切成2~4瓣。

5、然后把辣椒装8分满罐，再倒入少许白酒，大量酱油完全淹没辣椒，盖起，放到阴凉的地方避免阳光直射。

6、吃辣还可以等到3个月后可以开吃，总之泡越久越不辣。

    

Answer 2

用料
小米辣 十个
生抽 5克
盐 20 克
超下饭的酱油小米辣的做法
小米辣洗净沥干水分，切约0.5厘米宽的小段。
倒入酱油或生抽，加少许盐，没过小米辣就可以了。
腌制一小时左右，开吃。一般腌制一次可以吃两三天，当然如果人多可以多腌制一点。
小贴士
小米辣挑选有点硬的，饱满的比较好，瘪的泡出来不太好吃。酱油泡小米辣做起来很快手，建议一次不要做太多，因为碰到油的话辣椒容易坏。如果喜欢吃蒜也可以放点在一起泡。

Answer 3

本人亲测，味道好！你去试试，小米辣，红色，300克，生姜，切片或块，大蒜切块，柠檬一个，切片放入碗中，加入酱油泡制48小时，炼少许香油撒5-9颗干花椒倒入泡好的辣椒上面，即可食用！本回答被提问者采纳

Answer 4