下饭王炸茄子巨好吃的6种做法

Question

如题所述

Answer 1

下饭王炸茄子的六种做法

鱼香茄子

做法：

1.两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，半小勺盐，一勺淀粉，四勺清水搅拌均匀

2.锅中热油放茄子炒软备用

3.锅留底油放蒜末爆香

4.放一勺豆瓣酱，放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒，翻炒收汁出锅

糖醋茄子

做法：

1.两勺生抽，少许老抽，一勺糖，两勺醋，一勺淀粉，少许盐，适量清水，搅拌均匀

2.茄子去皮切块，放入两勺淀粉拌匀

3.茄子煎至金黄，倒少许油爆香蒜未，倒入酱汁和茄子，煮至酱汁浓稠即可出锅

蒜蓉烤茄子

做法：

1.锅中热油，倒入蒜蓉小米辣，一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，适量孜然粉，翻炒均匀

2.茄子表面刷油，放入烤箱200度30分钟，茄子表面烤至皱起即可取出

3.用刀划开不要划断，将蒜蓉酱铺满茄子，烤箱180度10分钟，出锅撒上葱花

茄子肉卷

做法：

1.一勺生抽，半勺蚝油，适量白芝麻，少许糖，半勺老抽，半勺淀粉，半碗水，搅拌均匀备用

2.肉沫加一勺料酒，一把葱花，一勺花生油，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀抓匀

3.茄子削薄片，铺上肉沫卷起来，裹上一层淀粉

4.放入油锅炸金黄，酱汁煮开，放入茄子肉卷煮收汁

茄子干煸豆角

做法：

1.两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小勺糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀

2.油热炸豆角，茄子炸至金黄捞出

3.炒香蒜末小米辣，放入茄子和豆角，倒入料汁，炒至浓稠即可

茄子豆腐煲

做法：

1.一勺料酒，两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，三勺糖，适量淀粉，适量清水，搅拌均匀

2.锅里热油煎豆腐，顺带把茄子也煎了

3.炒香蒜末，下一勺豆瓣酱炒出红油，加入茄子和豆腐，加一小碗水煮开，倒入酱汁煮至浓稠关火，撒点葱花点缀