酸甜可口糖醋菜合集来啦

Question

如题所述

Answer 1

酸甜可口糖醋菜合集来啦

糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋荷包蛋，糖醋鸡块。
一、糖醋里脊：
准备食材：500克土豆淀粉，加入纯净水搅拌至酸奶状。500克里脊，切手指盖大小的方块，将切好的肉放入调好的淀粉中，再加入两勺食用油。调一碗酱汁，白糖，白醋，盐，生抽，4:2:1:1。烹饪方法：起锅烧油，油热放入裹好淀粉的里脊肉，炸至金黄，复炸一遍捞出。起锅放入底油，加入调好的酱汁。把炸好的肉放入锅中，加熟芝麻。翻炒均匀，出锅装盘。
二、糖醋排骨：
准备食材：一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、三勺陈醋、三勺清水。
烹饪方法：排骨焯水后，锅内加入适量冰糖。炒出糖色，大火翻炒。加入热水，没过排骨。炖煮30分钟左右，大火收汁即可。
三、糖醋荷包蛋：
准备食材：两勺生抽、两勺香醋、一勺白糖、三勺番茄酱、一勺淀粉，半碗水搅匀。
烹饪方法：准备鸡蛋，油热煎熟。酱汁煮开，倒入鸡蛋，翻炒浓稠。
四、糖醋鸡块：
准备食材：鸡胸肉切丁，一勺料酒、一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉，玉米淀粉均匀裹满。糖醋汁调法，番茄酱4勺、生抽一勺、蚝油半勺、半勺醋、清水4勺、白糖两勺。
烹饪方法：鸡块油炸至金黄，捞出备用。锅内倒入糖醋汁，加入一小碗水淀粉，倒入鸡丁。翻炒均匀即可出锅。