农产品的价格长期以来遵循“蛛网理论”，也就是忽高忽低。
市场经济下体格有波动很正常，但象我国目前蔬菜价格的暴涨暴跌，还是必须要彻底解决。因为这种现象持续下去，对小农以及消费者都损失巨大。
粮食价格的暴涨暴跌问题我国近年来解决得很好，主要是建立了收购储备制度。蔬菜的解决更困难一些，但应该通过以下途径来缓解：
第一，在销售终端应该注重两个方面的建设：其一是政府应该多建公益性的
农贸市场，不收摊位费，平价销售；其二是搞农超对接，订单农业，让超市直接与
农民专业合作社签订合同直供；
第二，从生产者来看，农民应该加入专业合作社，由合作社到城市找销路，或者直接到城市开超市；
第三，从政府部门来看，其一是要加强农产品产销信息的发布，目前的信息既不准确，也太滞后；其二是大力发现农业政策性保险，给种菜农民加一道保险；其三是在蔬菜产销地建深加工企业，通过产业链延长来降低风险；其四是在蔬菜产地大力建冷库，解决大规模集中上市风险问题。