第3个回答 2015-08-01
酒杯的设计是根据葡萄酒的酸度、单宁、香气、口感等因素。
选择酒杯也可遵循如下原理:
1.香气比较浓郁,要求的酒杯的肚子较宽大;而香气比较清新,则要选择收口的杯子。
2.酸度高的葡萄酒选择肚子肥大的杯形,单宁高即涩度高的葡萄酒则就要找到杯底儿略尖的酒杯。
舌头的不同部位,对味道的感觉不同:舌尖对甜味最敏感,舌头内侧、外侧则对酸和咸最敏感,舌后则对苦味最敏感,所以当不同杯形盛放的酒液流进口里时,它接触舌头面积的大小和位置都能影响你的味觉。
家庭选酒杯要根据主人的喜好而定,喜欢哪个品种就应该多备这个品种的杯子。