空气炸锅为什么会致癌？

Question

如题所述

Answer 1

因为他们怀疑空气炸锅存在质量问题。

因为高温烹饪会产生有害物质的缘故，所以空气炸锅近几年来成为商家销售的新噱头，但是，空气炸锅却并非像他们宣称得那么好。

香港消费者委员会近日公布了12款空气炸锅的测试结果。这其中，有三种品牌的空气炸锅，在烹饪的过程中温度升幅太高。还有三种空气炸锅的问题是绝缘距离不足。

空气炸锅危害

丙烯酰胺是一种不饱和酰胺，在空气中和紫外线的照射下会发生聚集反应。2002年的时候，瑞典的科学家意外发现，经过高温加热的含淀粉食物会产生丙烯酰胺。

此后，世卫组织将丙烯酰胺列为2A类致癌物，不过相关的安全标准是什么，各个国家还没有严格的确立。欧盟和美国相继公布了食品中丙烯酰胺的参考值，但是相关的参考标准只是指导，并不具备严格的界定意义。

而根据世卫组织的界定，2A类致癌物指的是在动物实验中发现了致癌的证据，但是作用于人体身上，没有相关的证据能够证明其有致癌性。因此对于丙烯酰胺，相关的建议是尽量减少摄入。

Answer 2

不会
空气炸锅炸东西不会直接导致癌症：
1. 研究表明炸食物可能含有致癌物：空气炸锅炸出的食物中可能会存在丙烯酰胺，但是正常摄入该物质不会严重威胁人们的健康。
2. 空气炸锅相对较健康：空气炸锅采取非油炸的方式，做出的食物比传统的油炸食物健康一些。但最好还是少吃油炸食品，防止出现肥胖、超重、心脑血管疾病。
3. 保持营养均衡，定期体检：人们需要注重膳食的多样化，维持各种营养成分的摄入，同时存在高危患病因素的人群需要定期体检。