国宴都吃啥

Question

如题所述

Answer 1

国宴的菜品有：开水白菜、狮子头、佛跳墙、罐焖三宝鸭、北京烤鸭。

1、开水白菜

外行人听这个名字就觉得这道菜太普通，其实大错特错，在内行人看来，开水白菜虽然是一道传统的川菜，但它又是经常出现在国宴上的经典菜。

而且开水白菜的制作过程相当繁琐，主要是用大白菜心搭配特制的高汤炖煮而成的，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清澈，香醇爽口，每一口都特别鲜美。

2、狮子头

狮子头是淮扬菜系中最有名的一道，也是经常上国宴的经典菜，此菜选用肥四瘦六的五花肉切成小粒和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，故名“狮子头”，狮子头味道和口感极佳，清淡不淡，肥而不腻，外宾常常被中国这道制作精良口感极好的狮子头所折服。

3、佛跳墙

佛跳墙是福建地区闽菜里最经典、也是非常有特色的一道菜，同时也被选上成为国宴中最顶级的一道菜，此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、干贝等十几种顶级食材，配以国宴顶级浓汤制作而成。

4、罐焖三宝鸭

这道菜吃起来鸭肉肉质软烂鲜美香醇，对于外宾来说，用中国特有的紫砂锅焖鸭，很有特色，也很好吃。

5、北京烤鸭

作为中国最有名的传统名菜之一，北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。烤鸭需经过特殊的烹饪过程，使得鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。搭配葱丝、黄瓜和甜面酱，香味四溢，口感丰富。