白砂糖和果糖区别

Question

如题所述

Answer 1

性质不同，原材料不同，口感不同。
1、白砂糖是双糖，由葡萄糖和果糖组成，而果糖是单糖。
2、白砂糖的原材料通常是甘蔗或甜菜，而果糖主要存在于水果和蜂蜜中。
3、口感不同，果糖甜味来得快，消失也快。而白砂糖甜味纯正、绵长。白砂糖是食糖的一种，其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖，烹调中常用。果糖是一种最为常见的己酮糖，存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。