猕猴桃泡酒后一个月可以捞起。猕猴桃性味甘酸而寒，泡酒有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。需要注意泡酒所用的白酒也很讲究，不可随意，因为现在酒精勾兑酒泛滥，好多打着纯粮的旗号其实都是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡药泡水果再好的药材也是废了，甚至适得其反，所以泡酒一定要是纯粮食酒才行。猕猴桃能阻断致癌物质—亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98%，有抑制癌细胞的作用。所以，猕猴桃是滋补强身，抵抗癌症的上等果品。此外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。脾胃虚寒者不宜。
猕猴桃泡酒步骤如下：
准备好食材：猕猴桃500克、谷养康，无添加，泡酒用酒500毫升、冰糖150克、泡酒罐一个。
将猕猴桃洗净、自然晾干，随后切小块，整个过程中猕猴桃不要沾水。
泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干。
将猕猴桃和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了猕猴桃泡酒过程中，口感更均匀。
倒入纯粮食酒，没过猕猴桃和冰糖。
放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子。
等酒的颜色有变化后就可以饮用，如果可以忍住多泡些时间，口感会更好。