干桂花糕的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

干桂花糕是一道传统的中式糕点，口感细腻，微香可口，是很受喜爱的点心之一。下面是干桂花糕的几种做法大全：

1.干桂花糕的传统做法：

材料：

糯米粉500克

桂花50克

糖300克

水600毫升

做法：

1.将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。

2.将面团擀成薄片，在表面撒上一层糯米粉，切成小方块备用。

3.将糖和水放入一个锅中，大火煮开，然后转小火，慢慢地熬至糖溶化。

4.将桂花加入锅中，继续煮10分钟左右。

5.将桂花糖水倒入切好的糯米粉方块中，放入蒸锅中蒸15分钟左右。

6.等到糕变透明，完全变软后，取出，晾凉切片即可。

2.橄榄油干桂花糕做法：

材料：

糯米粉200克

糖90克

桂花30克

橄榄油80克

水160毫升

做法：

1.将糯米粉和糖混合，加入油和水，搅拌均匀。

2.加入桂花，继续搅拌均匀。

3.将面糊倒入一个平底容器中，上面铺一张湿布，放入蒸锅中蒸半个小时。

4.在糕凉了以后，切成小块。

5.用橄榄油将糕块炸熟即可。

3.竹筒干桂花糕做法：

材料：

糯米粉500克

桂花50克

糖300克

竹筒1个

做法：

1.将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。用湿布盖好面团，静置一段时间。

2.将糖和水放入一个锅中，大火煮开，然后转小火，慢慢地熬至糖溶化。

3.将桂花加入锅中，继续煮10分钟左右。

4.将竹筒洗净，码入面团，再加入桂花糖水，大火蒸30分钟。

5.等到糕变透明，取出，用刀切开，取出糕块即可。