茶叶的保存方法有哪些？怎么保存茶叶才能保持其口感和香气？

Question

如题所述

Answer 1

1. 利用塑料袋或铝箔袋保存茶叶：
选择适合食品使用的塑料袋或铝箔袋，确保它们无味且厚实。将茶叶装入袋子后，尽量排出空气，可以用第二个塑料袋反向套上以密封。这样可以减少茶叶与空气的接触，延缓品质的下降，并避免直接阳光照射。
2. 使用金属罐储存茶叶：
如果是新罐或之前用于储存茶叶的罐子，可以用少量的茶叶末来去除异味。不锈钢或锡制的罐子是理想的选择，应置于阴凉干燥的地方，远离阳光直射、异味、潮湿或热源。铁罐可以防锈，而锡罐在防潮、防氧化、阻光和防异味方面效果更佳。
3. 采用低温储存方法：
将茶叶存放在0至5度C的冷藏库或冷冻库中。如果储存期不超过六个月，维持在0至5度C的温度是最经济有效的。如果储存时间超过半年，冷冻在-10至-18度C的温度会更合适。使用专用的冷藏(冷冻)库最佳，如果与其他食物共存，茶叶应完全密封以防吸附异味。分装茶叶，避免频繁的冷冻和解冻。在取出茶叶之前，让它回升至室温，防止茶叶因凝结水气而受潮。
4. 使用陶瓷坛进行储存：
选用干燥且无异味的陶瓷坛，用牛皮纸将茶叶包装好，放置在坛子四周，中间放上石灰袋，再放茶叶包。定期更换石灰袋以保持其吸湿能力，这种方法适合长时间储存名贵的茶叶。