大禹岭茶用多少度的水泡

Question

如题所述

Answer 1

大禹岭茶以其卓越的品质和独特的风味深受喜爱，冲泡时对水温的掌握至关重要。为了最大化地释放其芳香和口感，建议使用95°C的沸腾水。对于小叶或嫩叶型乌龙茶，如大禹岭茶，出水时间应控制在20至40秒内，以保持茶叶的活性和味道。

以下是泡制大禹岭茶的详细步骤：

“乌龙入宫”：将茶叶放入茶壶。
“洗茶”：用沸水冲洗茶壶，然后迅速倒出。
“冲泡”：再次注入沸水，壶嘴“点头”三次，表示敬意。
“春风拂面”：水接近壶口，用壶盖轻轻拂去茶末。
“封壶”：盖上壶盖，用沸水均匀淋壶。
“分杯”：将闻香杯和品茗杯分组，置于茶托上。
“玉液回壶”：将茶汤倒入公道杯，确保均匀。
“分壶”：将茶汤倒入闻香杯，斟七分满。
“奉茶”：热情地为客人奉上。
“闻香”：客人轻嗅闻香杯中的香气。
“品茗”：用三指持杯，细品茶香，慢慢啜饮。

泡制后的大禹岭茶，以其清扬的果花香和清爽的茶味著称，带有山场的独特气息，口感甘滑，层次丰富，回甘迅速，喉韵佳，余香悠长。

然而，品饮时需注意一些禁忌。首先，避免空腹饮用，以防“茶醉”不适；其次，睡前不宜饮茶，以免影响睡眠；最后，冷茶不易饮用，因其性寒可能对胃造成影响。特别是对于初次尝试大禹岭乌龙茶的人来说，这些禁忌尤其重要，因为其含有的茶多酚和咖啡碱含量较高。