为什么ACA 酸奶机做酸奶失败？消毒后用刚从冰箱里拿出来的纯牛奶，加发酵菌发酵8个小时，牛奶还是牛奶。

是否必须要温牛奶才可以？

推荐答案推荐于2016-12-02

你的牛奶温度过低。

我第一次做的时候，也是和你一样，牛奶是刚从冰箱拿出来的，
8小时以后，牛奶看上去还是液体状，没有增稠，尝尝味道，也没有酸味，
后来再看说明书，里面写着牛奶发酵需要一定的温度，温度过低会使发酵过程延长。

所以，你只要把牛奶继续放在酸奶机里发酵，就可以了。

我现在已经是熟练工了，
把牛奶从冰箱拿出来后放微波炉加热，比常温热一点点是最好的，能加快发酵过程，
我不用发酵菌的，直接倒半杯成品酸奶进去，然后搅匀就可以开始做了。

希望对你有帮助哦，祝你能早点喝上自制酸奶。

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其他回答

第1个回答 2011-06-10

首先检查酸奶加是否加热如果加热的话建议把牛奶放入反应桶加热一会再加入菌粉如果在不行那可能就是菌粉的问题了

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自制酸奶失败并求肋答：正常，经常做酸奶，酸奶按说明书做的就是没有什么味道，要冷藏一下，一个要点是从冰箱里拿出鲜奶以后最好先在室温下放一段时间，温度太低了菌的活性不高，做好酸奶之后先放到冰箱里面半天再加点糖就好了，或者做酸奶时加糖也行，想喝比较酸的就多做段时间，做久了也没关系的。

酸奶机为什么做不成酸奶了答：我个人觉得是酸奶发酵剂失活了，一般菌粉保质期1年到1年半，时间长了，冰消制冷效果不好是有可能会菌粉失活导致发酵酸奶活力不够。建议楼主可以选择最近很多人推荐的核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂，同样1g装的小袋，可以制作3-4斤酸奶，设计活力标准很高，保质期18个月的。

为什么用酸奶机做酸奶不发酵答：如果做不好的话那是和发酵的时间和比例有关系，做几次就有准了！象你说是情况就是时间还短啊，我一开始也是，按说明书上说的4个小时，结果根本不行的，如果室温低的话可以在机器和容器的中间加点水，这个很重要的，我现在就这样做，发的很好的，就象豆腐脑似的，都稠稠的呢！还有啊，比例对吗？

用酸奶机做酸奶不凝固是怎么回事啊答：1、原因：酸奶机温控不精准。解决方法：酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修，尽快解决这一问题，让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、原因：时间设置不正确。解决方法：设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样。3、原因：发酵剂量太少。解决...

酸奶机自制的酸奶为什么不凝固?答：1、如果酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修，尽快解决这一问题，让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、如果设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样。3、如果发酵剂太少，下次制作酸奶时添加更多的发酵剂，但也要把握一个度，通常发酵剂为...

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