花椒又属于浅根性，它的根系不耐水湿，土壤中的含水量如果过高，以及排水不良，都是会严重的影响花椒的生长和结果的。花椒的抗旱性也是比较强，适宜栽培在年降水量是400～700毫米的平原地区或者是丘陵地区。花椒又怕涝，忌风，如果短期有积水就会死亡，并且是在山顶风口是极容易遭受冻害引起枯梢。对于花椒浇水要和栽后的各项管理同时进行，尤其是施肥管理。
一、苗期水分管理
花椒的定植是关键，是以芽刚开始萌动是进行栽培的成活率最高，栽完后要浇透水，在生长的季节要进行追肥2～3次，出现干旱时要进行浇水。花椒栽植后，要根据树干的要求，在饱满芽处剪除上部进行定干，秋季栽种后需要立即进行埋土防寒，当风大的时候即使是春栽的花椒也是需要进行埋土保墒，萌芽以后就要及时的去土，在春栽的半个月之内要灌一次水，当秋栽苗去除了培土以后也是要补灌1次水的。
二、扩穴施肥
在初春土壤结冻之后，把花椒树的根系周围的土壤进行深刨30～50厘米，每株花椒要施入有机肥30公斤左右，到了4月中旬的萌芽期，7月下旬的采果之后，每株花椒树要各施化肥是0.4公斤，注意施肥后及时浇遍透水。
三、覆膜进行增温
覆膜具有保温和增施的良好效果，一般情况下是可以提高低温在3℃左右，这个有利于根系的发育和生长。覆盖地膜应该在扩穴施肥之后来及时的进行，要沿着树行把土壤整细整干，靠近树干的地方要略高些。盖膜的面积以稍大于树冠的外缘为标准。两块地膜相连接的地方必须用土压实在，地膜必须铺平展和地面紧贴，注意四周用土封严实。在4月底要在膜上加盖5厘米厚的细土，可以防止杂草的生长，这样可以延长地膜的使用寿命。
四、叶面喷肥
建议用3%的磷酸二氢钾和0.5%的尿素混合溶液，每年要叶面喷肥是6次，注意，开花期喷第1次，花后10天喷施第2次，间隔10天再喷施第3次，在7月的上旬，中旬和果实采收后要各喷1次。
五、越冬期的管理
1、秋季肥水的管理方法
在进入了7月份后要停止追施氮肥，以防止下一个生长季的疯长，同时基肥也应该尽早的在9～10月份施入，这样有利于提高花椒树体的营养水平。
2、要加强越冬的保护和管理
采用主干培土和幼苗整株培土的有效防护措施来加强对花椒树体的保护。要在主干涂抹护树将军来进行保温防冻，或者是进行树干涂白的保护，可以用生石灰5份➕硫磺0.5份➕食盐2份➕植物油0.1份➕水20份来配置成保护剂进行树体的涂抹。
3、喷洒当冬季
在进行越冬期间要对树体喷洒防冻剂1%～1.25%的溶液这样可以有效的防止树枝发生冻害。
六、修剪和复壮
对于小树进行修剪时要注意，根据枝条的发育情况来决定，对于养分充足且长势比较好的枝条可以少剪一些，但是不能够少许1／5，相反的情况下就要多剪，还是要不超过1／2为宜。另外还要注意，在花椒树小的时候剪少点，树大了剪多点。当地肥的时候要少剪，地薄的时候剪多些，以确保枝条可以吸收充足的水分和养料，以促进枝条的复壮，让赶快的长出斜枝，主要是因为斜枝越多，椒的产值就越高。对于大树进行修剪时，要注意内膛通风透光必须要好，要不然内部的椒果肉薄，果子也稀，会影响花椒的产值。如果枝条中有了光秃的带，就说明树体的养分是缺乏的，这时要进行灌溉，并追施肥料，或者是进行深修剪。
综上所述，花椒树虽然是一种抗旱、抗寒能力比较强的树种，但是必要的浇水也是必不可少的。花椒树的浇水有很多讲究，绝不能凭着想当然的去乱浇水，一定要按照文中所说的3个时期和3个方面的注意事项，来给花椒树进行正确的浇水，才能有利于花椒树的正常生长！