淡奶油和糖的比例是什么？

Question

如题所述

Answer 1

淡奶油和糖的比例为每200克全脂牛奶放35克白砂糖，即比例为：200:35。以下是家庭版的淡奶油打发过程，步骤如下：

主料：全脂牛奶、吉利丁片、白砂糖

辅料：清水

辅助工具：打蛋器，搅蛋器、剪刀

1、首先准备材料有：白砂糖、吉利丁片、全脂牛奶。

2、用剪刀将吉利丁片剪成小块。

3、然后加入适量清水泡软。

4、锅中开小火，倒入全脂牛奶。

5、然后倒入白砂糖。

6、用铲子不停的搅拌均匀，直至白砂糖完全融化。注意：不需要将牛奶煮开，糖融化以后即可关火盛出晾凉。

7、糖融化以后将牛奶盛出，加入泡好的吉利丁片。

8、用铲子搅拌至吉利丁片完全融化即可。

9、吉利丁片融化之后将牛奶晾凉，然后放到冰箱里冷藏20分钟。

10、时间到以后取出牛奶，用搅蛋器搅均匀。

11、这是第三次将牛奶放入冰箱冷藏后取出了的样子。

12、然后用打蛋器开始打发。

13、打发至奶油可以呈倒三角的状态的时候即可，完成，如图所示。